كلام ستات وشوية تكات

كتبت / عزه السيد

١، الخضار ف الموسم بتاعه بيبقي حلو ورخيص بجيب كمية واخر نها للسنة كلها ف الفريزر انضف واوفر بكتير من الخضار المجمد وكذلك الفاكهة بتاع العصير اي نوع فاكهة بتحبوه ف الموسم بتاعه واشيله ف الفريزر ومبشتريش ابدا اي عصائر من برة

2) لما بسلق اي طيور او لحمة بشيل الشوربة بتاعها ف الفريزر ف أكياس ع قدي لما بكون عاوزة ازود الاكل شوية لسان عصفور او ملوخية او مثلا هاعمل خضار ورز من غير لحوم جنبهم بتنفع جداا

3)البشاميل بعمل نص المقدار لبن ونصه شوربة بيطلع جميل وخفيف

4(بجيب لبن من عند اللبان ٢ كيلو ف المرة اغليهم ولما يبرد اغطيه وادخله التلاجة يوم أو أقل حاجة ١٢ ساعه واطلعه اشيل القشطة بمقصوصة واحوشها فعلية الفريزر واكمل عليها لحد ما يتجمع عندي علبتين ولا تلاتة قشطة اطلعهم يفكوا من التجميد وف حلة ع نار هادية جدا مع معلقة ملح وبقي عندي سمنة بلدي حكاية ومورتة كمان وببلاش يعتبر

5)لو اللبن قطع منك شيليه ف كيس ف الفريزر ولما تيجي تعملي معجنات اعجني بيه بيبقي تحفة

6)لما بستخدم ليمون بجمع القشر بتاعه ف كيس ف الفريزر ولما يبقي عندي شوية باخدهم اسلقهم ف حلة ع النار مع شوية مياة ولما يستوي اضربهم ف الخلاط واحطهم ف برطمان ف التلاجة وباخد منه بالملعقة واغسل منه أي طيور او بط وبيشيل اي ريحة للزفارة

7)الكبد والقوانص جمعيها لوحدها ف اكلة والاجنحة ف اكلة لوحدها