الاسرة والطفل

هتطبخى إيه النهاردة…صينيةخضار بالدجاج والبشاميل

كتبت عزه السيد

تعالو نعمل النهاردة اكله حلوه أوى ومغذيه ولذيذه ،هنطبخ النهاردةصينية خضار بالدجاج والبشاميل ، وصفة إيطالية تقليدية مع خضروات طازجة و صلصة بشاميل غنية تخضر منزلياً مع مكرونة النودلز بالبيض لمذاق أكثر لذة . طبق يفضله الصغار و الكبار مشهية بمكوناتها الطازجة و طعمها المميز .

المكونات

50 جرام سبانخ طازجة مفرومة

50 جرام دجاج صدر منزوع الجلد و العظم

2 فص ثوم مهروس

50 جرام بقدونس مفروم

1 حبة بصل مفرومة

4 حبة أرضي شوكي مفروم

1 ملعقة كبيرة خل

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1/5 كوب جبنة بارميزان مبشور

50 جرام معكرونة نودلز بالبيض

¼ كوب دقيق الخبز

طريقة التحضير

•    يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت

•    لتحضير المكونات ، يسخن قدر متوسط الحجم و يغلى فيه ماء مملح لسلق الخضروات . يفرم الثوم و يبشر الجبن و يفرم البقدونس و يفرم البصل و يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة

•    لتحضير الأرضي شوكي ، يتم التخلص من القشور السميكة و تفرم الأجزاء الطرية و تسلق بالماء المغلي بعد إضافة الخل إليه لمدة 5 دقائق

•    تسلق المعكرونة النودلز بالبيض بالماء الساخن لمدة 4 دقائق حتى تطرى ، ثم تصفى و تغسل بالماء البارد و توضع جانباً ، مع حفظ ربع كوب من ماء سلق المعكرونة لخبز صينية الخضار بالدجاج و البشاميل لاحقا

•    يتبل الدجاج بالملح و الفلفل الأسود  ، و يسخن مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ثم يضاف إليها الدجاج ليقلى لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى يصبح نصف مستوٍ . ثم يضاف الأرضي شوكي المطهو و الدجاج إلى المقلاة و يقلى الخليط لمدة 3 دقائق أخرى ، و يتبل بالملح و الفلفل

•    لتحضير صلصة البشاميل ، يستخدم نفس القدر الذي سلقت به المعكرونة ، تذاب به الزبدة على حرارة متوسطة و يضاف إليها الثوم المهروس و يقلب لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً،  ثم يضاف الحليب و الدقيق بالتدريج و يحرك بالملعقة و يترك على النار حتى يغلي ، ثم تقلل الحرارة و يترك على النار حتى يسمك قوام البشاميل ، ثم يضاف إلى الصلصة كلاً من السبانخ و البابريكا و الجبن البارميزان المبشور ، يقلب الخليط و يزال عن الحرارة و يتبل بالملح و الفلفل الأسود بحسب الذوق ، كما يمكن إضافة ربع كوب من ماء سلق المعكرونة لجعل الصينية أكثر طراوة

•    لتحضير صينية الخضار بالدجاج و البشاميل كاملة ، يتم و إضافة جميع المكونات إلى الصينية و تخلط معاً ثم يضاف إليها دقيق الخبز المنقوع بزيت الزيتون ، ثم ينثر بعضاً من جبن البارميزان على السطح و تخبز الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

إغلاق