هنطبخ إيه النهاردة

هتطبخى إيه النهاردة.. كفتة اللحم بالبطاطس

كتبت / عزه السيد

 

 

لو بتدوري علي كفتة موفرة و سريعة بدون فرن من نصف كيلو لحمة هتعملي كيلو كفتة و الطعم حكاية

كفتة اللحم بالبطاطس

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم

ربع كيلو او ٢ حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة

نصف كوب بقدونس مفروم

٣ ملعقة كبيرة بقسماط

ملح و فلفل

بصل مبشورة ناعم و معصورة جيدا

ملعقة كبيرة بهارات

ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة صغيرة ثوم بودر

ملعقة صغيرة بصل بودر

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للكفتة المحشية

نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة او اصابع

الطريقة:

-تهرس البطاطس جيدا حتي تصبح ناعمة و بدون أي كتل

– في وعاء عميق يوضع اللحم المفروم و البطاطس و البقدونس و البقسماط و البصل المعصور و التوابل و الملح والفلفل و البيكنج بودر

-نعجن المكونات كلها معا حتي تتكون عجينة ناعمة متماسكة

– تدهن اليدين بالزيت و نقوم بتشكيل الكفتة علي حسب الرغبة يمكن تشكيلها علي شكل اقراص او أصابع و يمكن تشكيلها أصابع و نحشيها بالجبن ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي

– للتسوية في مقلاة علي نار متوسطة يوضع ٢ ملعقة كبيرة زيت و يترك ليسخن ثم توضع اقراص او أصابع الكفتة و نهدي الحرارة قليلا و تترك حتي تأخذ لون التحميرثم تقلب علي الجهة الأخرى و تقدم

– لعمل الكفتة بانيه نقوم بوضع الكفتة في بقسماط مطحون ثم تقلي في زيت غزير علي حرارة متوسطة

– ملحوظة يمكن تفريز الكفتة بعد تشكيلها و للتسوية تترك حتي تصل لدرجة حرارة الغرفة اولا قبل تسويتها

و تقدم بالهنا والشفا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.