هتطبخي إيه النهارده..الفتة باللحمه

كتبت / عزه السيد

تعدّ الفتّة المصرية أحد الوجبات الشعبية المشهورة في مصر، وهي تحظى بشعبية كبيرة لمختلف طبقات المجتمع من الصغار والكبار، ويزداد تناول هذا الطبق على مائدة الإفطار في أيام الاعياد، فهو طبقٌ لذيذ مغذٍ يحتوي على مختلف بالبروتينات والكربوهيدرات التي تساعد في تعويض العناصر الغذائية المفقودة في الجسم وتمده بقدرٍ عالٍ من الطاقة والحيوية.

الفتة المصرية بالخل والثوم
المكوّنات
كيلو من اللحم.
خبز، أي نوع أنتِ تفضلينه.
ملح وفلفل.
رشة من بودرة الثوم.
بصلة مقطّعة إلى أربعة قطع.
حبّهان، مستكة، وورق غار.
جوزة الطيب.
مكعبات من مرق اللحم.
فص واحد من الثوم.
خل.
عصير الطماطم.
قرنفل.
أرز.

طريقة التحضير

حمّصي الخبز في الفرن، ورشيه بملعقتين من الزيت، والملح و الفلفل، وبودرة الثوم.
اغلي المياه مع بصلة مقطعة إلى أربعة قطع، وحبهان، ومستكة، وبضع من أوراق الغار، مع القليل من الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، و مكعب مرق اللحم.
اسقطي اللحمة بعد ذلك في القدر، واتركيها حتى تنضج.
الصلصة؛ اطحني فص الثوم في الهاون جيّداً مع رشة ملح، وضعي عليه السمنة المذابة أو زيت الزيتون، ثمّ أضيفي بعد ذلك عصير الطماطم، وضعيها على نار متوّسطة لمدة دقيقتين، تبّليها بالملح و الفلفل و جوزة الطيب والخل،ثمّ اتركيها حتى تتجانس جميع المكوّنات.
اسلقي الأرز بالطريقة المعتادة ويفضل إضافة القرنفل، والحبهان، وعود قرفة لإعطاء النكهة المميزة.
رُصّي الخبز في الصينية، واسقيه بالمرق وضعي بعد ذلك الأرز و اللحمة، ثمّ اسقي الطبقات بالصلصة.

وبألف هنا.