أستاذ التغذية:فيتامين د مهم جدا لمواجه فيروس كورونا
الدكتور أشرف عبد العزيز يحذر من مخاطر زياد فيتامين د بالجسم
كتبت / ايمان البلطي
يعد فيتامين د الفيتامين مهم جدا فى ظل وجود فيروس كورونا ، لذا من الضروري نتعرف على فيتامين د ومصادره واهميته للجسم.
يقول الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغدية والعميد السابق لكلية الإقتصاد المنزلى جامعة حلوان أن أشعة الشمس هى المصدر الأساسى لفيتامين D فبعض العلماء أوصوا بتعرض اليدين والوجه والعضلات لأشعة الشمس من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيا لمدة (١٠_١٥)دقيقة كل مرة لأصحاب البشرة البيضاء أما أصحاب البشرة السمراء فيحتاجون إلى كمية أكبر للتعرض لأشعة الشمس.
وأوضح الدكتور أشرف عبد العزيز أن التعرض لأشعة الشمس تنتج عنها الأشعة فوق البنفسجية التى تخترق جلد الإنسان وتحول مركب (7 Dehydrocholesterol) الموجود أسفل جلد الإنسان إلى مركب يسمى ( Cholecalciferol) Vitamin D3 ويذهب المركب للكبد الذى يتحول إلى مركب آخر (hydroxivitaminD3) والذى يذهب إلى الكلى ليتحول إلى مركب1. 25(hydroxivitaminD3) وهذا المركب هو المسؤل عن توازن الكالسيوم فى الجسم وهناك نوعان من فيتامين د (D2_ D3) والاثنان لهم نفس القدرة فى تأثيرهم على جسم الإنسان ولكن فيتامين D3 هو الذى يتكون فى جسم الإنسان من الكوليسترول الموجود تحت الجلد فيوجد أسفل جلد الإنسان مركب يسمى7 Dehydrocholesterol ويكون هذا المركب الأساسى فى تخليقه
وظائف فيتامين د:
-يعزز امتصاص الجسم للكالسيوم والفوسفور
-يساعد على ترسيب الكالسيوم فى العظام وكذلك تنظيم الكالسيوم والفوسفور فى العظام والأسنان والغضاريف فى الأطفال والحفاظ على صحة العظام والأسنان فى البالغين
-الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور فى الدم
-يقلل نمو بعض الخلايا السرطانية مثل سرطان الجلد والعظام والثدى
-يتم تخرين الكميات الزائدة من فيتامين د فى الكبد والأنسجة.
مصادر غذائية لفيتامين D
يوجد فى الأسماك الدهنية (السالمون _ التونة _الماكريل) وكذلك فى (زيت كبد الحوت _ الكبدة القرى _ الجبن _ صفار البيض _المشروم) ويحتاج الإنسان من فيتامين د (٦٠٠وحدة دولية) للأطفال والبالغين أما (٨٠٠ وحدة دولية) للبالغين أكثر من ٧٠ عام.
أضرار نقص فيتامين D أو زيادته بالجسم :
نقص قيتامين D يمنع امتصاص الكالسيوم والفوسفور وكذلك يسبب ضعف العظام والأسنان ويصيب الأطفال الصغار الذين يعانون من نقص فيتامين د بالكساح وتشوه العظام وأما البالغون فيسبب لهم لين العظام مما يسبب مرض هشاشة العظام.
أما بالنسبة لزيادة فيتامين D يقول الدكتور أشرف يكون نتيجة تناول الأدوية الخاصة بذلك أو أدوية خاصة بضغط الدم وأمراض القلب وكذلك أدوية مضادات الحموضة لفترة طويلة مما يسبب بعض المشاكل بالجسم مثل:
التعب _ فقدان الشهية _ فقدان الوزن _ العطش المفرط _زيادة التبول _ الجفاف _ الإمساك _ ارتفاع ضغط الدم _ ترسب الكالسيوم والفوسفور فى الأنسجة الرخوة _ تلف الكلى والقلب _ ضعف العظام)
لذلك ينصح الدكتور أشرف عبد العزيز بمشورة الطبيب المعالج عند أخذ فيتامين D ولا يؤخذ من تلقاء الصيدلى لأن زيادة فيتامين D يخزن بالكبد والأنسجة الدهنية وقد يؤدى إلى حدوث التسمم.
