أستاذ التغذية : ٦ عناصر غذائية ضرورية لتجنب الإصابة بفيروس كورونا

كتب / إيمان البلطي

لتجنب الإصابة بفيروس كورونا ينصح الدكتور أشرف عبد العزيز  أستاذ التغدية و العميد السابق لكلية الإقتصاد المنزلى جامعة حلوان بالآتى :

أن يحتوى غذائك على ٦ عناصر غذائية وهى (بروتين _ كربوهيدرات _ دهون _أملاح معدنية _فيتامينات _ ماء) .

فالماء هو أساس الحياة وقال تعالى ( وجعلنا من الماء كل شئ حى) صدق الله العظيم.فمن وظائف الماء المحافظة على تنظيم درجة الحرارة بالجسم ولأن فيروس كورونا يعمل على رفع درجة حرارة الجسم لذا فالماء مهم فى ظل وباء كورونا لأنه يحافظ على رطوبة الأنسجة والخلايا ويساعد فى حمل الأكسجين والمغذيات إلى خلايا الجسم لأن فيروس كورونا يستهلك الأكسجين فى جسم الإنسان وكذلك يحافظ الماء على ميزان الحموضة والقلوية فى الدم فحموضة الجسم تتوقف على تركيز أيونات الهيدروجين الداخلة من الطعام المتناول ويقوم الماء بتخفيف تلك الحموضة لكى يحافظ على التوازن وتقليل حموضة الدم لأن حموضة الدم بيئة خضبة للإصابة بالعديد من الأمراض فالماء يساعد على هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية ويحد من الإمساك.

واوضح الدكتور أشرف انه من الضروري التعرف على احتياجات جسم الإنسان من الماء يوميا .حيث يختلف احتياجات الأطفال عن المراهقين عن البالغين عن المسنين  وكذلك الإناث والذكور

احتياجات الذكور:

الأطفال من (١_٣سنوات) ١.٣لتر

ومن سن (٤_ ٨سنوات) ١.٧لتر

ومن سن (٩_١٣ سنوات) ٢.٤لتر

ومن سن  (١٤_ ١٨ سنوات) ٣.٣لتر

و البالغين والمسنين الذكور فوق ١٩ عام يحتاج إلى ٣.٧ لتر

 احتياجات الإناث :

الأطفال من (١_٣ سنوات) ١.٣ لتر

ومن (٤_٨ سنوات) ١.٧ لتر

ومن (٩_١٣ سنوات) ٢.١ لتر

ومن (١٤ _ ١٨ سنوات) ٢.٣ لتر

و البالغين والمسنين فوق ١٩ عام ٢.٧لتر

أما الحوامل فيحتاجون ٣ لتر يوميا

والمراضع ٣.٨ لتر.

ننتقل إلى عناصر مهمة وهى الخضر والفاكهة ويعتبر الخضر والفاكهة الأطعمة المعززة لكفاءة الجهاز المناعى حيث تحتوى على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية اللازمة لوقاية الجسم من الأمراض.

وينصح الدكتور أشرف بتناول طبق السلطة الخضراء والإكثار من ألوانه لأن الصبغات الموجودة فى الخضر المستخدمة فى طبق السلطة الخضراء تقى الإنسان من الأمراض لأنه تزيده من كمية الحصول على فيتامينات وأملاح وأفضل محتوى للطبق يكون كالآتي (طماطم _ خيار _خس _ بقدونس _جرجير _شبت _بصل _ثوم _ جزر _ فلفل أخضر _ فلفل ألوان _عصير ليمون _خل).

ويختتم الدكتور أشرف بذكر فوائد البرتقال والليمون فيقول :

البرتقال والليمون خارج جسم الإنسان تأثيرهم حامضى وبداخل جسم الإنسان تأثيرهم قلوى فهما يقيان الإنسان من شر الأمراض ويمدان الجسم بفيتامين Cالطبيعى

يفضل غسل الليمون جيدا ويقطع بالقشر مع ماء وقليل من السكر ثم يضرب بالخلاط ثم يصفى لأن قشر الليمون به مركبات مضادة للفيروسات وطاردة للسموم ويحتوى أيضا على عنصرى الماغنسيوم والبوتاسيوم اللذان يقللان من حدة التوتر والاكتئاب