تعرفي على فوائد البنجر وأهميته

كتبت ياسمين يحيى

يمتاز البنجر بلونه الأحمر وطعمه اللذيذ، وفيه الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان.

يذكر أن مادة النترات الموجودة في البنجر تحسن تدفق الدم إلى الدماغ، وتعزز بالتالي القدرات العقلية والإدراكية وتقلل خطر الإصابة بمرض فقدان الذاكرة.

ولعلّ الميزة الأبرز في البنجر هي قدرته على ضبط ضغط الدم. تعزى هذه الميزة إلى احتواء البنجر على نسبة عالية من مادة النترات التي توسّع الأوعية الدموية، مما يفضي إلى انخفاض ضغط الدم.

كما يحتوي البنجر على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم والحماية من أمراض القلب والشرايين.
وبما أن البنجر مصدر مهم للألياف، فإنه ممتاز للحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي إذ يحفز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة، ويقلل من التهابات الأمعاء وخطر الإصابة بسرطان القولون