جامعة أسيوط تنظم ندوة توعوية حول الغذاء السليم وبناء الإنسان
أسيوط/محمد عبدالراضى
شهدت جامعة أسيوط اليوم الثلاثاء 13 يونيو 2023 انطلاق وقائع الندوة التوعوية التي ينظمها قطاع شئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة تزامناً مع اليوم العالمى لسلامة الغذاء تحت عنوان الغذاء السليم وبناء الإنسان
تحت رعاية الدكتور أحمد المنشاوي رئيس جامعةأسيوط وبحضور الدكتور محمود عبد العليم القائم بعمل نائب رئيس جامعة أسيوط لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة والدكتورة مديحة درويش عميد كلية الطب البيطري بجامعة اسيوط والدكتور أشرف عبد المالك أستاذ ورئيس قسم الرقابة الصحية علي الأغذية بكلية الطب البيطري والدكتور أسامة محمود العشيري أستاذ طب الأطفال بكلية الطب وبمشاركة لفيف من العاملين بعدد من القطاعات بجامعة أسيوط وعدد من الطلاب بكليات جامعة أسيوط
وأكد الدكتور أحمد المنشاوي علي الدور التوعوي الذى تقوم به جامعة أسيوط في مختلف المجالات، وخاصةً في المجال الصحي بإعتباره واحد من الركائز الأساسية لبناء إنسان صحى سليم قادر على العمل والعطاء من أجل بناء الوطن وتقدمه وهو ما يأتي متوافقاً مع اهتمامات الدولة المصرية ورعاية الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهورية واتضح ذلك في إطلاق عدد من المبادرات الرئاسية التى تعمل على تطوير الخدمات المقدمة للمواطنين والحفاظ على صحتهم وسلامتهم، لافتاً إلي ما توليه إدارة الجامعة من وافر الدعم والرعاية للمركز التخصصى لصحة وسلامة الغذاء، والحرص على تفعيل دوره من أجل تمكين جامعة أسيوط فى القيام بمسئولياتها العلمية والثقافية والتوعوية والرقابية؛ لإرساء منظومة سلامة الغذاء، ونشر ثقافته، والحفاظ على صحة الإنسان فى مختلف مراحله العمرية، حيث يعد المركز الأول المتخصص بالصعيد، ويقدم خدمات استشارية في منظومة سلامة الغذاء.
وقدمت الدكتورة مديحة درويش نبذة تعريفية عن المركز التخصصي لصحة وسلامة الغذاء وأوضحت الدكتورة مديحة درويش أن المركز تم إنشائه عام ٢٠٠٧ طبقاً لقرار المجلس الأعلي للجامعات، وتم تفعيله فى ٢٠٢٢، وذلك برئاسة الدكتور أحمد المنشاوي رئيس جامعة أسيوط كرئيساً لمجلس إدارته.
وصرحت الدكتورة مديحة درويش بأن المركز يعد أول مركز علي مستوي الصعيد يشتمل على أجهزة متميزة تكلفتها ١٠ مليون جنيه ويقدم العديد من الخدمات المختلفة التي تسهم في ضمان سلامة الغذاء للحفاظ علي صحة الإنسان، كما يوفر إمكانيات بحثية حديثة لطلاب الدراسات العليا، فضلاً عن تقديم الخدمات الإستشارية للقطاع الحكومي والخاص، مشيرةً إلى أن المركز يستهدف كذلك عقد الدورات والندوات التوعوية في مجال صحة الأغذية، وعمل الدراسات العلمية والبحثية الخاصة بالغذاء وسلامته، إلي جانب إصدار النشرات الدورية الخاصة بسلامة الغذاء للمتخصصين والجمهور، وتكوين قاعدة بيانات خاصة بأمراض الغذاء المختلفة والمنقولة للإنسان عن طريق الأغذية.
وقدم الدكتور محمود عبد العليم محاضرة وافية من خلال تخصصه العلمى كأستاذاً لطب النساء والتوليد حول الغذاء السليم وصحة المرأة واستعرض خلالها أهمية التغذية باعتبارها من الجوانب الأساسية للصحة والتنمية وأثرها علي تحسن صحة الرضيع والأم، وتقوية الجهاز المناعي وأمان الحمل والولادة وطول العمر فضلاً عن دورها في تقليل مخاطر الأمراض مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام، لافتاً إلي أن مبادرة الألف يوم التى أطلقتها منظمة الصحة العالمية تؤكد على أهمية التغذية السليمة للجنين خلال فترة الحمل بالإضافة إلي أول عامين من عمره، وبذلك يتم حماية الجنين من حدوث أي خلل جيني ناتج عن التغذية غير السليمة، ويسبب أمراض خطيرة خلال سنوات حياته، مشيراً إلي أن انتشار أمراض التغذية أصبح غير مقترن بعمر معين، حيث تصل نسبة الإصابة بالسكر من النوع الأول إلي 25%، بينما يبلغ معدل الكوليسترول نحو 40% من الشعب المصري، أما ارتفاع ضغط الدم يصل إلي 35% من الشباب تحت سن 30 عاماً.
وأكد الدكتور محمود عبد العليم على ضرورة اهتمام المرأة قبل بلوغ الأربعين بتناول الكالسيوم بشكل كافى وذلك لتجنب الإصابة بهشاشة العظام فى الكبر وهو المرض الذى يمثل خطراً على النساء عند تقدم العمر
وأوضح الدكتور أشرف عبد المالك خلال محاضرته التي جاءت بعنوان أغذية أكثر أمانًا لصحة أفضل والتى حذر خلالها من حجم المخاطر الناتجة عن الغذاء الغير سليم، موضحاً أن منظمة الصحة العالمية أعلنت زيادة الإصابة بمختلف الأمراض نتيجة تناول الغذاء الملوث، والذي نتج عنه ارتفاع نسبة الإصابة بالسرطان ١٨٪ ، ومن بين تلك الأغذية ايضاً الهامبورجر الذي يزيد من الإصابة بالفشل الكلوي المفاجئ وخاصة عند الأطفال والشاورما التي تحتوي علي نسبة من مادة الرصاص لتعرضها للتلوث وعادم السيارات فى الشوارع، وهو ما يمثل خطراً على صحة الإنسان.
موضحاً أبرز الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء الملوث وهي السالمونيلا داء العطيفة الإشريكة القولونية الليستريا المستوحدة فيروس إلتهاب الكبد وأوصى خلال المحاضرة بأهمية غسل الأيدي قبل الاقتراب من الطعام، والطهي الجيد له، وعدم تركه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين من إعداده، وعدم استخدام لوحات التقطيع لكل أنواع الأغذية معاً.
وقدم الدكتور أسامة العشيري محاضرته عن الغذاء السليم وصحة الطفل والتى أوضح خلالها أن التغذية هي تزويد الجسم بجميع المواد الغذائية التي لا غنى عنها في كميات متوازنة لضمان النمو السليم والحفاظ على وظائف الجسم، وتتضمن التفاعلات الكيميائية المختلفة والتحولات الفسيولوجية التى تحول المواد الغذائية إلى أنسجة وطاقة ليستخدمها الجسم في القيام بالأنشطة المختلفة، وتشتمل التغذية على عمليات ابتلاع وهضم وامتصاص المواد الغذائية المختلفة ونقل هذه المواد إلى خلايا الجسم.
تفقد مشروع التعليم الفنى المزدوج ببعض مصانع منطقة المطمر الصناعية
تفقد اللواء عصام سعد محافظ أسيوط والسفير كريستيان برجر رئيس وفد الاتحاد الأوروبي لدى مصر وعدداً من سفراء دول الاتحاد الاوروبى بالقاهرة مشروع التعليم الفنى المزدوج والذى يجرى تنفيذه ببعض مصانع منطقة المطمر الصناعية بساحل سليم وذلك ضمن برنامج زيارة وفد الاتحاد الاوروبى للمحافظة امس واليوم ،فى إطار العلاقات الثنائية والتعاون بين مصر ودول الاتحاد الأوروبي
وبحضور العقيد احمد القاضى بقطاع الامن الوطنى بأسيوط وعبد العزيز زنار وكيل وزارة التربية والتعليم بأسيوط ومحمد النمر مدير عام التعليم الفنى بالمحافظة ومدحت محمد حسن مدير إدارة الاستثمار بمحافظة أسيوط وأسامة سحيم رئيس مركز ومدينة ساحل سليم ومحمد حمد الله رئيس مجلس ادارة جمعية المستثمرين بأسيوط وعدد من القيادات التنفيذية بالمحافظة ومسئولى شركة ليونى لتصنيع كابلات السيارات
حيث بدأ محافظ أسيوط وسفراء الاتحاد الاوروبى بتفقد زيارتهم للمدينة الصناعية بالمطمر بمركز ساحل سليم بتفقد مشروع التعليم الفنى المزدوج بمصنع ليونى لتصنيع كابلات السيارات والتى يجرى تنفيذه بالمصنع بالتعاون مع الوكالة الألمانية للتعاون الدولي giz
واستمع محافظ أسيوط ومرافقوه الى شرح من مسئولى شركة leoni لمراحل إنشاء فرع الشركة بالمحافظة ومجالات عملها وانفتاحها على السوق الخارجى فضلاً عن شرح لتجربة التعليم لافنى المزدوج ووالاستعانة بطلاب التعليم لافنى فى المصانع لتدريبهم وتأهيلهم لسوق العمل وصقل خبراتهم ومهاراتهم فى التصنيع ، حيث تابع المحافظ أسلوب عمل الطلاب داخل المصنع وكذلك توفير جميع الأجواء المناسبة لأداء فترة التدريب بهدف تنمية مهاراته ليكون جاهز لسوق العمل ، وتحدث معهم وتعرف علي مدى استفادتهم منها واتقانهم لها .
وأشار اللواء عصام سعد إلى أهمية التعليم المزدوج والربط بين التعليم الفني والمصانع الموجودة بالمناطق الصناعية بالمحافظة وذلك كأحد الأنظمة التعليمية التي أثبتت نجاحها في الدول المتقدمة وتأهيلهم لسوق العمل ،مطالبًا كافة المستثمرين بالتنسيق مع التعليم الفني وتدريب مزيد من طلاب المدارس الفنية عمليًا والمساهمة في تخريج الكوادر الفنية المدربة المتمكنة من المهن والقادرة على قيادة المستقبل في العديد من المصانع، مؤكدا ان نظام التعليم المزدوج يعد أحد أنظمه التعليم الفني التي تهتم بالتطبيق العملي بجانب الدراسة النظرية حيث يقوم الدارس بالتدريب العملي في أحد المصانع بجانب دراسته النظرية بالمدارس الفنية مما يتيح له الفرصة في الحصول على المهارات الفعلية في سوق العمل والتدريب على أحدث المعدات المتطورة الموجودة بالمصانع كما يسمح للطالب أو الطالبة التمكن من المهنة وبعد التخرج له فرصة عمل في نفس المصنع الذي تم التدريب فيه فضلا عن حصوله على تأمينات اجتماعية وحوافز مادية .
وأشار السفير كريستيان برجر إلى أهمية برنامج التعليم الفنى المزدوج فى تدريب الطلاب على المهن والصناعات المختلفة لتأهيلهم لسوق العمل فضلا عن الاستفادة من طاقات الشباب فى مجال الصناعة وخاصة الصناعات المتطورة مشيرا الى ضرورة ضع روئ طويلة المدى وضخ استثمارات جديدة لتوطين وتعميق صناعة السيارات ومكوناتها للتوسع في الانتاج والتصدير للاسواق الخارجية التي ترتبط مع مصر باتفاقيات تفضيلية واقليمية .
وأوضح محمد النمر ان الشركات والمصانع بالمحافظة تتعاون مع مديرية التربية والتعليم من خلال برنامج التدريب والتعليم الفنى المزدوج كنموذج لتطوير التعليم الفني حيث تقوم المصانع بتدريب طلبة وطالبات التعليم المزدوج بها على مدار أربعة أيام في الأسبوع مقابل عائد مادي خلال فترة التدريب بالإضافة إلى التأمينات الاجتماعية لهم كما يتلقى الطالب المواد النظرية بالمدرسة علي مدار يومين بباقي أيام الأسبوع
