كلام ستات وشوية تكات

كتبت عزه السيد

الجبنه القريش ومعاها حبه لبن وربع كوب زيت وتوابل ونضربها في الخلاط عشان تبقي جبنه كريمي وطعمها جميل

-اي جبن نحفظها ازاي

نغلي حبه مايه ولما يبرد تدوب فبهم معلقتين لبن بودره ونضع فيهم الجبنه وعلي الثلاجة

-الكوارع هي اللحوم الوحيده التي توضع والماء بارد

-عشان نوفر في الغاز اي بقول عدس او لوبيا او حمص نغليهم غلوة ونقفل الغطا والنار وبعد ساعع كدا نفتح عليهم تاني غلوة كدا وهتلاقبهم استووا خالص

-اللحمه والكوارع يغلي غلوتين ونقفل عليهم كام ساعه كدا بدون ملح وبعد كدا نولع عليهم شويه وهتلاقيهم استووا خالص

البشاميل نص لبن ونكمل بشوربه او مايه ومرقه دجاج

-الكاتشب يتعمل في البيت سهل جدا ،، اضربي 3طماطم وحطيها علي النار ومعلقتين سكر ومعلقه خل وذره ملح

مرقه الدجاج في البيت دقيق ومايه وتوابل وكركم ونقلب كويس لغايه الدقيق يدوب ونضع علي النار ونقلب وممكن معاها اربع مكغبات جاهزة ونضعها في التلاجه وكل طبخه بمعلقه

-اعملي دايما الفطير في البيت والمعجنات زي الرقاق والجلاش واللزانيا هتوفر كتير وخاصه الفطار والعشا والوصفه اللى تحتجيها ابعتى لى وانا انزلهالك

-الكيك اعمليه بالزيت احلي وبيبقي هش حطي معلقه زبده واحده بس ومعلقه خل

ا

في اكلات بتحتاج اقل من نص كيلو لحم مفروم اي زياده حطيها في كيس وعلي الفريزر ينفعوا نجمعهم و نعمل بيهم بيتزا او نجمعهم ونعمل طبخه

– أو فاض عندك رز علي الفريزر ولما تطلعيه يفك وفي حله ومعلقه زبده وتوطي عليه هيبقي جميل ومش بيبان اانه مفرز او معجن لا خاااالص

او تعملي رز صابح وده حطيه فوق الوش ولا بيببان

-الفول اعمليه في البيت هيبقي احلي طعم واوفر كتير..

الخضار يتخزن في الموسم بتاعه بارخص سعر الطماطم البصل والباميه القلقاس الفاصوليا ورق الغنب الكرنب البتنجان البسله البطاطس كدا هيبقي بيتك مليان

-مش لازم المحشي يتسقي بشوربه فراخ او لحمه ممكن بشوربه بصل و الشوربه ممكن يتعمل عليها لسان عصفور وتنفع للملوخيه والويكه

شوربه البصل ،،حطي شويه ميه علي نار ومعاها بصلتين وملح وفلفل وحبهان ورق لوري ومعلقه زبده.