كلام ستات وشوية تكات.

كتبت / عزه السيد

1/ عشان تتبلي سمك صح اضافة ( زعتر فريش و مسطردة وليمون وكمون وشبت )

2/ عشان تنجح عملية كنتاكي دجاج اعملي محلول باضافة ( سكر وخل وليمون وزعتر، وماء ساقع وحليب وملح ) لمدة 6 ساعات

3/ عشان تفرزي الخضروات بنفس اللون الاول ( ضيفي بيكنج بودر للمية بدون ملح وبعد تسوية يطلع يبرد في مية ساقعة جدا بثلج)

4 / لعمل بشاميل صوص ناجح ابيض شفاف اضافة ( حليب بودر نيدو )

5/ لعمل اسبونش كيك هش ناحج ( اضربي الابيض بيض لوحدة والصفار لوحدة ) ويستوي علي درجة حرارة بخار ومروحة توزيع الحرارة 180 درجة !!!!!