كلام ستات وشوية تكات

كتبن / عزه السيد

1- لما تطحني السكر ويبقى فيه خشونه حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه يطلع السكر ناعم وابيض .

2- لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت اغلي ماء القرنفل اثناء القلي .

3– سر نجاح السينابون أضافة زبادي للعجينة ..

4- وضع قليل من النسكافيه مع البيض لدهن الفطائر يعطيها لمعة حلوووة ..

5– اذا احترق الرز حطي فوقه قطعه خبز يسحب رائحه الحرق

6- للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ بعد تقطيع البطاطس ارش عليها خل قبل قليها واحط في الزيت وقبل الاستواء نص فص ثوم .

7– إذا سويتي عجينة فطائر حطي مع العجين شوية زبادي او لبن يخليها هشه ..

8– اضافة الكاري مع الحشوات يعطي نكهة رائعة ..

9- لمذاق مختلف لرز الدجاج وضع ملعقه صغيرة بهار.اكليل الجبل.”الروز ماري” وبشر القليل من الزنجبيل معا شويه عصير طماطم .

10– سر نجاح الكب كيك أضافه معلقه خل ابيض مع كل كاس حليب ..

12- تحطي شويه زبدة بعد ماتغرفي الرز. يطلع مفلفل وابيض

13- يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة((أقصد الخلطه تكون باردة))لان لو وضعت وهي حارة يفضل المكان تحتها عجين .

14- اضافة ورق الريحان للرز الابيض يعطي طعم مختلف ..

15- وضع ملعقه من الزبادي سواء ايدامات او كبسه،تعطيها نكهه حلووة..

16- في خليط الكيك بيتي كروكر قللي الماء الى كاس واحد فقط وليس كاس وثلث حتى يصبح متماسك والذّ .

18- اي قالب حلى او كيك دعيه يبرد ثم قومي قطعيه حتى يصبح القوام متماسك كما ترغبين ..

19– لاضافه نكهه لذييذه للكبسه، اضيفي بقدونس ،،

20- لتفادي انكسار البيض اثناء الغلي ضعي قطعة ليمون او قليل من الخل مع الماء ..

21– أثناء غلي الماء والسكر في عمل الشيرة أضيفي لها قليل من عصير الليمون وبإذن الله ماتتكتل ..

22- اضافه ماء الكادي للارز قبل استوائه بقليل .. يعطي نكهه المطاعم

23- للتخلص النهائي من زفرة الدجاج نضيف قشرة ليمون لماء السلق ..

24- لتذويب اللحم المتجمد يوضع في ماء بارد سيذوب بشكل أسرع ممالو وضعتيه في ماء ساخن جربي بنفسك