هتطبخى إيه النهاردة..الأرز مع الدجاج والبندورة

كتبت : عزه السيد

هنطبخ النهاردة اگلة جديدة وسهلة هى الأرز مع الدجاج والبندورة يعنى الطماطم وهىمن أسهل الوصفات الشهية والسريعة التحضير 

المقادير
ملح , ملعقة صغيرة

غار , ورقة

بهار ,0.25 ملعقة صغيرة

ماء لسلق الدجاج, حسب الحاجة

بصل مفروم ناعم, حبة

جزر , حبة

كرات مقطع قطع صغيرة, حبة

دجاج قطع , كيلو غرام

معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة

كرافس مقطع قطع صغيرة, حبة

بندورة مقشّرة ومقطّعة ,0.50 كيلو غرام

سمنة ,0.50 كوب

أرز (حبّة طويلة) ,350 غرام

طريقة التحضير
– يُنظّف الدجاج ويُملَّح.

• يُحمَّى قسم من السمنة في قدر ويُقلى الدجاج ليتحمرّ من جميع جوانبه.

• تُضاف  البندورة الحمراء المُقطّعة وباقة المطيبات والملح والبهار الحبّ والماء ومعجون البندورة إلى الدجاج ويُترك المزيج يغلي حتى ينضج.

• يُنقّى الأرز ويُغسل ثم يُنقع بالماء الفاتر لمدة ساعة تقريباً.

• تُحمّى بقية السمنة في قدر أخرى ويُقلى فيها البصل حتى يشقرّ.

• يُصفّى الأرز من الماء ويُضاف إلى البصل المقلي ويُقلّب حتى يمتصّ عصارته و يمكن إضافة حبات البندورة الصغيرة هنا.

• تُصفّى مرقة الدجاج وتُضاف إلى الأرز ويُترك على نار قويّة حتى يغلي ويمتصّ الماء ثم على نار خفيفة حتى ينضج.

• يُقلّب الأرز قليلاً ويُترك إلى حين التقديم.

• يُنزع الدجاج من عظامه ويُقدم مع الأرز.

وبالهنا والشفا