هتطبخى إيه النهاردة.. الحواوشي المصري

كتبت / عزه السيد

الحواوشى المصري السريع

المقادير:

نصف كيلو من اللحم المفروم

50 جرام من ليه أو دهنية الخروف

3 بصلة متوسطة مبشورة

2 ثمرة فلفل أخضر

1 ثمرة فلفل حار (اختياري )

1 ثمرة طماطم مبشورة

1 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم أو بهارات الحواوشى

ملعقة صغيرة بودرة ثوم

ملعقة صغيرة بودرة بصل

ملعقة كبيرة من الكاتشب (اختياري )

ملح وفلفل حسب الرغبة

ارغفة عيش بلدي او اي خبز بتفضليه

الطريقة:

لعمل خلطة الحواوشى يجب أن يحتوي اللحم المفروم علي نسبة من الدهون و يفضل إضافة ليه أو دهنية الخروف لأنه يعطي نفس طعم الحواوشى الخاص بالمحلات.

قومي بخلط اللحم المفروم والمواد الدهنية و باقي مكونات الحواوشى و اخلطي بيديكي جيدا حتي يتجانس و يترك جانبا لمدة 15 دقيقة حتي يتشرب اللحم طعم البهارات و المكونات الاخري.

نقوم بفتح ارغفة العيش البلدي من الجانب ثم نضع مقدار مناسب من حشوة الحواوشي في داخل الارغفة و نضغط عليها قليلا.

لتسوية الحواوشى المصري في الفرن يوضع في صينية مدهونة زيت وبسمك يوضع يوضع في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ثم يقلب علي الوجه الآخر لمدة 10 دقائق ثم يقدم.

يمكن تسوية الحواوشى علي البوتاجاز أو الشواية بعد دهن الخبز بالزيت من الجهتين و يوضع علي نار متوسطة أو هادية حتي يأخذ لون ذهبي من الجهتين و يقدم.

يمكنكي عند تسوية الحواوشى المصري في الفرن اذا كنتي تحبينه طري أن تضعي كل رغيف في ورق خبز و يلف جيدا ثم يوضع في الفرن. وهناك طريقة أخري للحصول على حواوشي طريقة و مقرمش قليلا في نفس الوقت هي أن يوضع في وعاء عميق بعد أن يخرج من الفرن مباشرة و يغطي لمدة 10 دقائق سيصبح طري و متماسك في ذات الوقت.

يقدم الحواوشى ساخن مع سلطة طحينة و مخللات و بالهناء والشفاء.