هتطبخى إيه النهاردة..كاليزوني بحشو الدجاج

كتبت / عزه السيد

كاليزوني بحشو الدجاج

مكونات العجينة:

كيلو دقيق

ملعقة ونصف خميرة

ملعقة سكر

ملعقة ملح

ربع كوب زيت نباتي

3 ملاعق حليب بودرة أو ربع كوب حليب سائل حسب المتوفر

ماء دافي للعجين

طريقة تحضير العجينة:

نضع المكونات الجافه جميعا فوق الدقيق

ونخلط جيدا ثم نضع الزيت ونلم العجينة جيدا

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة ملساء

نترك العجينة تختمر لمدة ساعة تقريباً وبعد التخمير نبدأ بالعمل

نقطع العجينة الى كرات حسب الرغبة ثم نتركها ترتاح 5 دقائق ومن ثم نبدأ بالعمل

مكونات الحشوة:

كيلو صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة

1 فلفل أخضر حلو مقطع

زيتون مقطع

2 بصل مقطع شرائح

جبنة موتزاريلا

طريقة تحضير الحشوة:

نضع صدر الدجاج على نار هادئة ونقلب جيدا حتى يصبح لون الدجاج أبيض

نضيف البصل والفلفل الحلو والملح ونقلب جيداً حتى تذبل الخضار…

نضيف الزيتون ونضع البهارات المتنوعة حسب الرغبة من فلفل وبهار مشكل وبهارات شاورما ونقلبهم جيداً

نترك الحشو تبرد ثم نبدأ بالعمل… نحشو قطع العجين ونضع الجبنة ونقفلها بالشكل الظاهر في الصور المرافقة.

ثم ندهن وجه الكاليزوني بصفار البيض المخفوق مع ملعقة خل صغيرة

نخبز الكاليزوني في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتتحمر