هتطبخى إيه النهارده..فتة باذنجان

كتبت / عزه السيد

فتة الباذنجان..

المقادير :

1 باذنجان كبير مقطع الى مكعبات صغيرة

3 ارغفة خبز عربي مقطع الى مكعبات صغيرة

كاستين لبن رايب

2 معلقة طحينة

1/2 حبة ليمون

رشة ملح

رشة فلفل ابيض

القليل من البقدونس للتزين

لحمة مفرومة للتزين

لوز او كاجو للتزين

كاس حمص مسلوق

الطريقه :

في وعاء نخلط كل من اللبن والطحينة والليمون والملح والفلفل الابيض

نضع الزيت على النار حتى يصبح ساخن جداً وفي هذه الاثناء نضع على الباذنجان رشة ملح حتى لا يتشرب الزيت ونقليه ثم في نفس الوعاء يقلى الخبز حتى يصبح ذهبي

في طبق التقديم نضع نصف كمية الخليط السابق والباذنجان والخبز والحمص على شكل طبقات ومن ثم نضيف باقي الكمية من الخليط وتزين بالكاجو واللحمة المفرومة والبقدونس.

وبألف هنا