هتطبخى إيه النهارده..كرات البطاطس بالبشاميل.

كتبت / عزه السيد

كرات البطاطس بالباشميل

المقادير

زبدة غير مملحة – 12 ملعقة كبيرة

دقيق منخول – كوب

حليب – كوبان وربع

كريمة طبخ – كوبان

بطاطس متوسطة الحجم – 4

ملح – بحسب الحاجة

بيض – 1

بقسماط – كوب

زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- إغسلي البطاطس وقشّريها ثمّ قطّعيها إلى قطع متساوية الحجم

2- ضعي البطاطس في قدر على النار، أغمريها بالماء البارد، ملّحي الماء واسلقي البطاطس

3- صفّي البطاطس من الماء واهرسيها

4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي 8 ملاعق من الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي

5- أضيفي بعدها الحليب والكريمة وحرّكي المكونات من جديد

6- حرّكي المكونات جيّداً حتى تتجانس واتركي الصلصة تثخن

7- أضيفي البطاطس المهروسة إلى الصلصة مع ملاعق الزبدة المتبقية ونكّهي بالملح

8- حرّكي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج ناعم ثمّ اتركيه يبرد جانباً قبل أن تضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات

9- شكّلي كرات البطاطس بيديك ثمّ غمّسيها بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط

10- حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة

يفضلّ البعض حشي البطاطس بالجبن لذلك إختاري الجبنة المفضلة لكي