هتطبخى ايه النهارده كرات البطاطس بالباشميل

كتبت / عزه السيد

طبقنا النهارده هو كرات البطاطس بالباشميل

المقادير

زبدة غير مملحة – 12 ملعقة كبيرة
دقيق منخول – كوب
حليب – كوبان وربع
كريمة طبخ – كوبان
بطاطس متوسطة الحجم – 4
ملح – بحسب الحاجة
بيض – 1
بقسماط – كوب
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- إغسلي البطاطس وقشّريها ثمّ قطّعيها إلى قطع متساوية الحجم
2- ضعي البطاطس في قدر على النار، أغمريها بالماء البارد، ملّحي الماء واسلقي البطاطس
3- صفّي البطاطس من الماء واهرسيها
4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي 8 ملاعق من الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي
5- أضيفي بعدها الحليب والكريمة وحرّكي المكونات من جديد
6- حرّكي المكونات جيّداً حتى تتجانس واتركي الصلصة تثخن
7- أضيفي البطاطس المهروسة إلى الصلصة مع ملاعق الزبدة المتبقية ونكّهي بالملح
8- حرّكي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج ناعم ثمّ اتركيه يبرد جانباً قبل أن تضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات
9- شكّلي كرات البطاطس بيديك ثمّ غمّسيها بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط
10- حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة

يفضلّ البعض حشي البطاطس بالجبن لذلك إختاري الجبنة المفضلة لديك