هتطبخي إيه النهاردة.. الصيادية مع الأرز.
كتبت /عزه السيد
هنعمل النهارده طبق الصيادية الشهي المليان بفوائد كتير وطريقتة سهلة جدا وهيعجبكم اوي
المكونات:
8 قطع فيليه سمك
5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4-5 بصلات متوسطة الحجم ومقطعة شرحات
4 كوب مرق السمك
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة بهار
2 كوب أرز حبة قصيرة
1 كوب أرز حبة طويلة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
¼ كوب لوز محمص
¼ كوب صنوبر محمص
الطريقة:
• اغسلي نوعي الأرز معاً وانقعيه بماء دافىء لمدة 20 دقيقة ثم صفيه وضعيه جانباً.
• تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون والبابريكا وادهنيه بالقليل من الزيت النباتي ثم ضعيه في مقلاة Airfryer لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر ثم ضعيه جانباً.
• باستخدام 3 ملاعق زيت نباتي اطهي البصل حتى يتحمر وضعي نصفه جانباً خارج القدر للتزيين لاحقاً. أضيفي الأرز في القدر وضعي الملح، الفلفل، البهار والكمون و مرق السمك واطهي لمدة 20-30 دقيقة حتى يمتص الأرز كامل المرق وينضج.
• رتبي الأرز في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المقلي المتبقي ورتبي قطع السمك فوقه ثم زيني الطبق بحبوب اللوز والصنوبر.
• قدمي الصيادية مع سلطة الطحينة أو الطاجن.
وهقولك على طريقة سلطة الطحينة
• لعمل صلصة الطحينة: أخلطي ½ كوب طحينة مع عصير ليمون و½ كوب ماء و½ كوب بقدونس مفروم و2 حبة ثوم مفروم وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وبالف هنا
