هتطبخي إيه النهاردة.. شرائح الستيك المشوية
كتبت / عزه السيد
يلا مع بعض خطوة بخطوة نعمل شرائح ستيك اللحم المشوية بطريقة وتتبيلة مميزة.
المقادير :
6 قطع ستيك من اللحم البقري
ربع كوب كبير خل (60 مل)
ربع كوب كبير زيت زيتون (55 مل)
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود
ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” شطة
ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” أوريجانو
خطوات التحضير:
إذا لم يكن اللحم جاهزا ومقطع على هيئة شرائح، نقوم بتجهيزه أولًا، فنحضر اللحم ونقطعه 6 قطع، ثم نضع قطع اللحم على ورق زبد، ونبدأ بالطرق عليها باستخدام مطرقة لحم حتى تصبح رقيقة، نحضر وعاء لتحضير التتبيلة، فنضع فيه الملح، والفلفل، والخل، والثوم المهروس، والأوريجانو، وزيت الزيتون، والشطة، ونبدأ بالتقليب باستخدام شوكة حتى تختلط كل المكونات ويصبح لدينا خليط له قوام الصوص، نوزع التتبيلة على شرائح ستيك اللحم، ثم نغطيها بأكياس النايلون، وندخلها الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة، نحضر صينية، ونضع عليها شبكة، ثم نضع عليها شرائح ستيك اللحم المتبل، وندخل الصينية الفرن مع إشعال شواية الفرن، ونتركها ربع ساعة حتى ينضج ستيك اللحم، بعد خروج ستيك اللحم من الفرن، نستطيع تقديمه مباشرة، أو الاحتفاظ به داخل ورق ألومونيوم حتى وقت التقديم.
