هتطبخي إيه النهارده… مكرونه فوسيلي”حلرونية” مع السلامي
كتبت /عزه السيد
هنعمل النهارده مكرونه بطريقة جديدة هتعجبكم اوي وهي مكرونه الفوسيلي”الحلزونية” مع السلامي
المكونات
٤٠٠ جرام مكرونة فوسيلي (حلزونية)
١/٢ كوب جبن موتزاريلا مبشورة
٦-٨ ورقات ريحان، مفروم
٩-١٠ شرائح بيبروني او سلامي
٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم كنور
١/٤ ملعقة صغيرة زعتر
٢ فص ثوم مفروم
١/٢ ملعقة صغيرة سكر
١/٤ كوب ماء
١ حبة طماطم، مقطعة مكعبات
١/٢ كوب زيتون كالاماتا مخلي
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
تسلق المكرونة في مياه ساخنة لمدة ٧-٨ دقائق حتى تنضج ثم تصفى وتحفظ جانباً.
في مقلاة صغيرة، يشوح البيبروني/سلامي لمدة دقيقة على الوجهين ثم يحفظ جانباً.
يسخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
تضاف صلصة الطماطم والسكر ويقلب الخليط حتى يحمر الزيت.
يضاف الزعتر، الطماطم الطازجة، الزيتون، الريحان، الملح والفلفل الاسود ويقلب على خليط صلصة طماطم كنور لمدة ٣-٥ دقائق على نار متوسطة.
تضاف المكرونة الفوسيلي مع البيبروني/السلامي والموتزاريلا ويقلب حتى تذوب الموتزاريلا.
تقدم ساخنة.
