هتطبخي ايه النهارده… السلمون بأكثر من طريقة
كتبت /عزه السيد
من الأطباق الشهية أطباق السلمون والتي يمكن إعدادها بعدة طرق.
ونقدم لكي اليوم سيدتي طريقتين لإعداد السلمون
الطريقة الأولى : شرائح السلمون المشوي بصوص الليمون
المقادير4 اشخاص
4 قطع سمك سلمون فيليه
2 حبة ليمون شرائح
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
رشة ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون
1/2 حبة فلفل حار مفري ناعم (حسب الرغبة)
أوراق جرجير
طريقة التحضير
في وعاء للتتبيل ضعي عصير الليمون مع زيت الزيتون والزعتر ثم أضيفي شرائح السلمون وقلبي في التتبيلة.
غطي السلمون واحفظيه بالبراد لمدة 1/2 ساعة.
رصي القطع المتبلة في ورق فويل ثم ضعيها في صينية فرن. ثم إخبزي لمدة 10 دقائق في فرن ساخن على 180 مئوية
أوقدي الشواية وانزعي الفويل واتركي الصينية دقيقتين حتى تتحمر.
رصي قطع السلمون على فرشة من أوراق الخس وزيني بصوص السمك وحلقات الليمون وأوراق الجرجير.
قدمي السلمون بتتبيلة الليمون مع السلطة الخضراء والأرز الكامل، بالهنا والشفا.
أما الطريقة الثانية للاستمتاع بأكل السلمون فهي السلمون الفلية في الفرن
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
كيلوغرام سمك سلمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة حبق يابس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
نصف ملعقة صغيرة كراث مفروم
طريقة التحضير
في وعاء عميق نخلط جميع زيت زيتون والحبق والفلفل وعصير الليمون والبقدونس والكراث ثم اسكبيها فوق السلمون
ثم نغلف السلمون بورق القصدير.
نضع السمك في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج.
يقدم مع البطاطس البوريه و الخضار السوتيه .
