هتطبخى إيه النهاردة..دبابيس دجاج مشوية فى الفرن

كتبت / عزه السيد

دبابيس دجاج مشوية فى الفرن

المقادير-

كيلو ونصف من دبابيس الدجاج

التتبيلة

2 كوب (400 جم) زبادي
½ كوب (125 مل) زيت
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارارت مشكلة
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

اغسلى الفراخ جيدا بمعلقةص من الطحينة كمية من الدقيق
ثم اغسليها جيدا بالماء وضعيها فى محلول نقع

مكون من ماء وعصير ليمون وضعى قشور الليمون أيضا
وملح واتركيها نصف ساعة فى الثلاجة

ثم اغسليها بالماء جيدا في الخلاط ، ضعي جميع مقادير التتبيلة ، واضربيها جيدًا.

ثم فى وعاء ضعى دبابيس الفراخ ثم ضعى عليها التتبيلة وقلبيها جيدا

ثم غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين، أو طوال الليل.

سخنى الفرن عند درجة حرارة ٢٠٠درجة

ضعي الدجاج على شبكة الفرن على جهة الجلد، ثم ضعي تحتها ورق فويل حتى تحافظي على نظافة الفرن.

اتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة 30 دقيقة.

أشعلي شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج من الأعلى، ثم قدميه ساخنًا.