سلاطة من الطحالب..

بقلم. ا. د /نادية حجازي نعمان

تتسلل الطحالب كل يوم لتغطى فائدة جديدة للبشر حتى وصلت فى أطباق السلاطة وخاصة فى أفخر المطاعم حول العالم فى نيويورك واليابان ودبي ومعظم الدول الآسيوية . تنقع الأعشاب البحرية فى الماء البارد لمدة 45 دقيقة ثم تصفى ويضاف إليها الأفوكادو والطماطم والبصل والليمون والبهارات لتصنع سلطة من أروع السلاطات .
الطحالب البحرية غنية بالكالسيوم وفيتامين ب12والماغنسيوم وحمض الفوليك والحديد والبروتينات والمود المضادة للأكسدة واليود كما أن هذه الطحالب تساعد على تخفيض سرعة امتصاص الدهون .