هتطبخي ايه النهارده.. مقلوبة الدجاج

• كتبت /عزه السيد

هنعمل النهاردة كله جديدة هي مقلوبة الدجاج أكله لذيذة وشهية وهتعجب كل أفراد أسرتك

المكوّنات

دجاجة كاملة ومقطعة.
ثلاثة أكواب من الأرز المصري.
حبتان من البطاطا، وكذلك من البندورة.
ملح وفلفل.
حبة من اللومي، وعودان من القرفة.
بصلة مقطعة لشرائح.
بهارات المقلوبة، والقليل من حب الهال.
القليل من الزيت النباتي، والمكسرات حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

يتم سلق الدجاج بمقدار من الماء، مضافاً إليه البهارات، والملح والفلفل، وحب الهال، حتى ينضج.
يُنقع الأرز في الماء لنصف ساعة ثم يصفى.
تقطع البطاطا بشكل دوائر وتقلى.
يوضع الزيت في إناء الطبخ مع شرائح البصل، وتُقلّب حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح.
تضاف البندورة المقطعة مع اللومي، وعيدان القرفة، وتقلب لبعض الوقت.
توضع عليها طبقة من البطاطا المقلية، وبعدها قطع الدجاج، ثم الأرز.
تُضاف حوالي أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج المسلوق، ويترك ليغلي.
عندما يمتص الأرز الماء ويبدأ بالجفاف، يوضع الإناء على نار هادئة، حتى النضج وجفاف الماء تماماً.
يُقلب الأرز في صينيّة التقديم، ويزين بالمكسرات.