هتطبخي إيه النهاردة.. سمك مشوي في الفرن

كتبت /عزه السيد
هنعمل النهاردة سمك مشوي بالفرن خفيف وهيعجبكم جدآ
المكونات
1 سمكة شواء حجمها ما بين 1 – 2 كيلو
2 كوب أعشاب مفروم ” كزبرة ، بقدونس”
بصل أخضر حسب الطلب
ربع كوب زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
شرائح ليمون للزينة
2 فلفل أخضر مقطع
2 بندورة شرائح
ثوم مهروس حسب الطلب
ملعقة خل
طريقة تحضير السمك المحشي بالفرن:
-
نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالخل والملح لنزع الزفر نهائياً.
-
نجهز الصينية المراد وضع السمكة فيها عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها شرائح الليمون والبندورة والفلفل.
-
نبدأ بتجهيز الحشوة والتي تتكون من الثوم المهروس والأعشاب والفلفل الأسود والملح.
-
نضع الحشوة داخل السمكة ونحاول إغلاق طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.
-
نضع كمية من الماء نغمر به السمكة لتساعد في عملية النضج ونغلف السمكة بورق القصدير ونضعها بالفرن المحمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى ينشف الماء تقريباً عن السمك.
-
يزين السمك بشرائح الليمون ويقدم بطبق مسطح.