هتطبخى ايه النهارده..كيك الكراميل والسوداني

كتبت / عزه السيد

كيك الكراميل والسوداني

المقادير :-

(الكيك)

2كوب ونصف دقيق

4بيض

كوب سكر

كوب زيت

كوب حليب

باكو بيكنج بودر

باكو فانيليا

(للتسقية)

حليب

(الكراميل)

كوب سكر

م ك ونصف زبدة

كوب وربع حليب

ملعقة كبيرة نشا

(الحشوة)

كوب كريمة خفق حلويات

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

2كوب كريم شانتي بودر

كوب كراميل

(للتزيين)

فول سوداني مجروش

صوص كراميل

طريقة التحضير :-

(لعمل الكيك)

في الخلاط نضع البيض والسكر والحليب والزيت والفانيليا ونخفق جيداً حتى تختلط كل المكونات ويذوب السكر تماماً ثم نضع الخليط في بولة وننخل فوقه الدقيق والبيكنج بودر ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتجانس كل المكونات ويتكون خليط الكيك ثم نصبه في صاج مدهون بالزيت ومفروش ورق زبدة وندخله فرن مشتعل مسبقاً على الرف الأوسط لمدة ١٥ دقيقة ثم نختبر نضج الكيك عن طريق وضع عود خلة في منتصف الكيك فإذا خرجت الخلة نظيفة يكون الكيك قد نضج ثم نتركه حتى يبرد تماماً

(لعمل الكراميل)

في حلة على النار نضع السكر ولا نقلبه حتى يتكرمل ثم نضيف عليه النشا “مذوبة في الحليب” ونقلب ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى يتكون الكراميل ونتركه حتى يبرد تماماً

(لعمل الحشوة)

في بولة نضع الكريم شانتي وكريمة خفق الحلويات والفانيليا ونخفق جيداً ثم نضيف كوب الكراميل “بعد أن يبرد” ونخفق جيداً حتى نصل للون والقوام المطلوب

(لتجميع الكيك)

نضع طبقة من الكيك ونسقيها بالحليب ثم نضع فوقها الحشوة ثم نضع طبقة أخرى من الكيك ونسقيها بالحليب ثم نغلفها بالكريمة من جميع الجهات ونضع من الجوانب الفول السوداني المجروش ونزين بالكراميل ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك وتقدم وصحتين وهنا

ملحوظات :-

– يجب أن يكون الكراميل بارد تماماً

– يجب أن يكون الكيك بارد تماماً

– يجب أن تكون طبقات الكيك كلها نفس اللون “الظهر نفس لون الوجه”