كلام ستات وشوية تكات ..بدائل

كتبت عزه السيد

ازاى توفرى ومتشتريش حاجه من بره و لا توقفي علي حاجه وتمشي نفسك في مطبخك

مجموعـــة من البدائـــــــل في مطبخــــــــــــــــك

بديل الفانيليا ( بشر الليمون او البرتقال ، او الخل ، او القرفة ، او القهوة ) .

بديل محسن_الكيك او الخبز ( الخل ) .

بديل الزبادى ( كوب حليب عليه ملعقة خل ) .

بديل صلصة_البيتزا استخدام ( الكاتشب ) .

بديل الفول_المدشوش للطعمية ( الحمص ) .

بديل البنجر فى اللفت لإعطائه اللون الاحمر ( ورق الكركديه ) .

بديل الجيلى الجاهز ( عصير فاكهه مع جيلاتين ) .

بديل الدقيق و السميد ( استخدام الشوفان ) .

بديل الليمون ( ملح الليمون ) .

بديل النشا ( الدقيق العادي ) .

بديل ماء_الورد في الشيرة (القطر) :

( نستخدم رشة فانيليا بدلاً من ماء الورد ) .

بديل البيكنج_بودر :

نستبدل البيكنج بودر (كل ملعقة صغيرة) بربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف كوب من اللبن .

بديل الحليب_المكثف_المحلى :

نزيد على القشطة فنجانين من السكر ، وحليب البودرة ، وفانيليا ونحركه ، وستعطيك نفس مذاق الحليب المكثف المحلى .

بديل القشطة :

استخدام المكونات التالية بديلاً عن القشطة الجاهزة

3 أكواب ماء كوبيتين حليب بودر مع قليل من السكر

ملعقة من ماء الزهر وماء الورد_ ٣ معالق دقيق

بديل الكريمة_الحامضة :

نخلط نصف علبة من اللبن الزبادي مع نصف علبة من القشطة وستعطي الوصفة نفس نتيجة الكريمة الحامضة .

بديل كريمة_الحلويات :

نخلط على النار علبة قشطة مع ملعقتين من السكر ومثلهما من الزبدة حتى يذوب السكر كلياً .

بديل المايونيز :

في الخلاط الكهربائي نخلط المقادير التالية :

بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملعقة صغيرة ملح + ثوم .

بديل الكريمة_اللباني فى الحلويات :

( كريم شانتيه بودر ، او حليب + زبدة ) .

بديل الكاكاو فى عمل البسكويت اوالبيتيفور :

استخدام ( قهوة خام مضاف لها قليل من الماء ) .

بديل الشيكولاتة لتغطية الكيكات :

ملعقتين زبدة + نصف كوب سكر + معلقتين كبار حليب بودر + ثلث كوب ماء + ٤ ملاعق كبيره كاكاو بودر + فانيليا ، وتوضع كل المقادير على النار حتى الغليان .

بديل #البقسماط :

( عيش فينو ناشف مطحون ، او مخبوزات محمصة ومطحونة او كورن فليكس ) .

بديل البطاطس_الشيبسى :

بطاطس مقطعة عيدان رفيعة مثل عيدان الكبريت وبتكون اكثر قرمشة .

بديل قلي #السمبوسة ( دهنها زيت وإدخالها الفرن ) .

بديل قلي #البانيه ( دهن صينية تيفال ويوضع فيها ويُدهن زيت على الوجه وتسويته بالفرن ، صحي ورائع وموفر فى الزيت ) .

بديل قلى الباذنجان و البطاطس الأصابع ( وضعها فى صينية تيفال مدهونه بالزيت ورش زيت فوقها وتسويتها بالفرن ) .

بديل اشكال تزيين

التورت و الجاتوهات ( استخدام سكاكر الاطفال (البونبون والشوكولا الملونة) .

بديل تقطيع الخضروات الورقية بالسكينة ( استخدام المقص اسهل واسرع واضمن من غدر السكاكين ) .

بديل النشابة لفرد العجين ( اي زجاجة اسطوانية الشكل مصنوعة من الزجاج او كوب ماء اسطواني ) .