هنطبخ إيه النهاردة
هتطبخي إيه النهاردة.. السمك البانيه مع الأرز والبصل والزبيب.
كتبت /عزه السيد
السمك من الأكلات الشهية والمفضلة عند الكثيرين وعلشان كده هنعمل النهاردة أكلة سمك هتعجبكم اوي وهي سمك البانيه مع الأرز والبصل والزبيب
المكونات
½ كيلو سمك شرائح
2 ليمون
ملح
بهارات و كركم
½ راس توم
2 بيض
1كيس خلطة الفيجتار
2ملعقة كبيرة بقسماط
أرز بالبصل و الزبيب :
2 كوب من الارز
2 كوب و نصف من الماء
1 بصلة متوسطة
2 مكعب مرقة الدجاج
ربع كوب من الزبيب
زيت نباتي
طريقة التحضير
- بعد غسل السمك يتبل بعصرعليه الليمون والتوم ونخلطه مع بعضه ونتركه حوالي ساعه
- ناخذ شريحه السمك وننغطيها بالبيض المخفوق وبعدين بنغطيها بخلطة الفيجتار المضاف اليه البقسماط
- ونبدا بالقلي بعد ما يستوي السمك نضعه على ورقالمطبخ ليمتص الزيت
- نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او البقدونس ويرص السمك مع شرائح الليمون ويقدم ساخنا مع الأرز وسلطة الطحينة.
أرز بالبصل و الزبيب :
– يغسل الأرز و ينقع في الماء ثم يصفى
– يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الزبيب و يحمر
– يوضع الماء في اناء ويترك حتى يغلي ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج وتقلب ثم يضاف الارز ويقلب و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى الاناء جيداً حتى النضج.
– يضاف خليط البصل إلىالأرز و يقلب ثم يقدم مع السمك
وبالف هنا
