مذبحة البط أول أيام رمضان

بقلم رشا محمد

ايام ويهل علينا الشهر الفضيل شهر رمضان ويوجد الكثير من العادات المتبعة لأول أيام رمضان
محافظة دمياط لها عادة لا تنقطع أول أيام الشهر الفضيل وهى “البط المورتا” الذى يعد كطبق رئيسي على مائدة الإفطار.
إعتاد أهالي المحافظة على تناول طبقهم الرئيسي في أول أيام الصيام تمت تسمية ” البط الدمياطى “بهذا الاسم لاختلاف طريقة الطبخ عن باقى المحافظات وتتميز الطبخة باضافة” المورتا “اى البصل المخروط المتبل ويتم حشو البطة به مما يضيف نكهة مميزة للطعام .
يستهلك اهل دمياط فى هذا اليوم بطا بقيمة 30 مليون جنيه ، حيث لا تخلو مائدة من هذه الوجبة باستثناء بعض المرضى ومحدودى الدخل الذين يعجزون عن شرائه
هذا وقد استعدت محال بيع الدواجن حيث تمتلىء المحال بانواع البط المختلفة التى تختلف فى نكهتها من نوع لاخر وبالرغم من ارتفاع سعره حيث يصل سعر الكيلو الى 55 جنيها فقد اعتادت الاسرة الدمياطية على ارسال البط وما يلزمه من خضروات الى بناتهن المتزوجات كل عام حيث انها عادة لا تنقطع عند الكثيرمن العائلات مما يجعل الاسرة تستعد لهذا الموسم السنوى بميزانية خاصة .