كتبت / عزه السيد
كفتته الحاتي
هنشويها باحلي طريقه وكمان من غير دخان تماما
الطريقه :
في الكبه نصف كيلو لحم مفروم جملي
م ك ليه ضاني
بصلايه كبيرة
قرن فلفل رومي وقرن فلفل حامي
م ص ملح
م ص فلفل اسود
م ك السبع بهارات
م م نشا
م ك بيكنج بودر
نفرم كل المكونات دي كويس جدا مع بعض
وتدخلها تشمع في التلاجه نصف ساعه
نخرجها نصبعها علي خله خشب تخينه
نحضر صنيه فرن نغلفها كلها بالورق الفويل ونرص عليعا اسبياخ الكفته علي حرف الصنيه من فوق بالعرض وتدخلها الفرن علي حرارة ١٨٠ وتاخد بالنا منها مش بتاخد وقت كتير في
التسويه ولما تخرج نولع قطعه فحم ونحطها في قاع الصنيه
تحت اسياخ الكفته وتعطيها باي غطا علشان تاخد ريحه الفحم
وبألف هنا