هتطبخى إيه النهاردة..كفته الحاتى

كتبت / عزه السيد

كفتة الحاتي المشوية مثل المطاعم و أحلي كمان

المقادير::

كيلو من اللحم المفروم به دهون

100 جرام من دهون الليه الضاني اختياري

بصلة متوسطة مبشورة

معلقة بهارات لحمة

معلقة صغيرة من البيكنج بودر

٢ معلقة كبيرة من نشا الذرة او
٢ ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

ملح وفلفل

طريقة التحضير::

لتحضير الكفتة قومي بعصر البصلة المبشورةللتخلص من الماء بها واحتفظي بهذا الماء

اخلطي بشر البصلة المعصور مع الليه ان وجدت و أن لم يتوافر لديكي الليه الضاني استخدمي دهون لحم عادية اخلطيهم جيدا في الكبة ثم أضيفي اللحم المفروم

أضيفي البهارات و النشا و يمكنكي استبداله بالبقسماط و لكن النشا يجعلها متماسكة جدا و أضيفي الملح والفلفل و البيكنج بودر و اخلطي المقادير في الكبة قليلا

يمكنكي استخدام بيكربونات الصوديوم بدلا من البيكنج بودر

قومي بوضع خليط الكفتة في وعاء عميق و اعجنيها بيديكي جيدا جدا ثم ضعيها في الثلاجة لنصف ساعة حتي تختلط و يصبح الطعم رائع

لنبداء تحضيرالكفتة اخلطي ماء البصل مع معلقة زيت ومعلقة كاتشب أو صلصة أن وجد و اخرجي الكفتة من الثلاجة و ابدائي بوضعها علي الأسياخ و حاولي جعلها بنفس الحجم مع ترطيب اليد بماء البصل

للتسوية في الفرن توضع في فرن ساخن و على صنية ساخنة مدهونة زيت توضع حتى النضج مع تقليبها في منتصف الوقت اخرجيها من الفرن و قدميها و بالهناء والشفاء