هتطبخى إيه النهارده..الكبده الاسكندراني

كتبت / عزه السيد

طريقه عمل الكبده الاسكندراني

تعتبر الكبدة الإسكندرانى من أشهى الأكلات التى يقبل الجميع على تناولها، نظرًا لمذاقها اللذيذ و يمكن تقيدمها بجوار المكرونة أو الأرز الأبيض أو فى سندوتشات مع سلطة الطحينة والخيار المخلل.

و بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقها بسهولة فى منزلك حتى تحصلين على مذاق شهى.

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

أولًا المكونات:

كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة

ثوم مفروم

زيت

فلفل أخضر حامى / بارد مقطع إلى قطع صغيرة

فلفل أسود

ملح

خل

عصير ليمون

ربع ملعقة كزبرة جافة

قليل من الكمون​

الطريقه:

1-احضرى وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن جيدًا.

2-ضعى فى الوعاء قليل من الزيت، واتركيه يسخن ثم ضعى الثوم المفروم وقلبى جيدًا حتى يذبل لونه.

3-ضعى شرائح الكبدة وعليها الخل والملح وقليل من الكمون وقلبيها جيدًا حتى تبدأ فى النضج.

4-قومى بتقطيع الفلفل الرومى والحامى وضعيهما على الكبدة وقلبيها.

5-ضعى قليل من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

6-يضاف عصير الليمون للكبدة عن التقديم، ويتم تناول فى سندوتشات مع سلطة الطحينة والثومية والخيار المخلل بالإضافة إلى البطاطس المحمرة حتى تحصلين على وجبة متكاملة.