كتبت / عزه السيد
هتطبخى إيه النهارده صينية سمك ماكريل بس ايه تحفة
المقادير
سمك ماكريل
بطاطس مقطع حلقات
طماطم مقطع صغير
بصل مقطع قطع صغيرة
ثوم
زيت طعام
رشة ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
حزمة بقدونس مفروم
عود روزمارى
ليمون مقطع شرائح
ملعقة كاري
طماطم مقطع حلقات
فلفل اخضر مقطع صغير
فلفل حار مقطع صغير
الطريقة😍
فى وعاء كبير نخلط كل مكونات التتبيلة مع الطماطم المقطع والبصل
والخضرة ونقلبهم جيدا ونضيف عصير الليمون والزيت
ونحشى بها السمك ونترك جزء صغير منها
نتبل البطاطس فى الجزء المتبقى من التتبيلة ونضع البطاطس فى الصينية
ونرص عليه السمك ونزينها بشرائح الطماطم وندخلها الفرن حتى تمام النضج
وتقدم بالف هنا
ويعد سمك الماكريل (أو المكاريل) هو نوع من الأسماك البحرية التي تنتمي لعائلة الإسقمريات (Scombridae). يُعتبر الماكريل من الأسماك الشهيرة والمرغوبة في العديد من المطابخ حول العالم نظرًا لفوائدها الغذائية العالية وطعمها المميز.
أنواع سمك الماكريل :
يوجد العديد من الأنواع المختلفة من الماكريل، ومنها:
الماكريل الأطلسي (Atlantic Mackerel): ينتشر في شمال المحيط الأطلسي، ويُعتبر أحد الأنواع الأكثر شهرة.
الماكريل الإسباني (Spanish Mackerel): يوجد على طول السواحل الأمريكية الشمالية الشرقية وحتى خليج المكسيك.
الماكريل الياباني (Japanese Mackerel): يتم صيده في مياه المحيط الهادئ بالقرب من اليابان وكوريا.
الماكريل الهندي (Indian Mackerel): ينتشر في المياه الدافئة في المحيط الهندي والمحيط الهادئ.
أماكن صيد سمك الماكريل :
يتم صيد الماكريل في مياه المحيطات المفتوحة، خاصة في المناطق ذات التيارات الباردة. ومن أبرز أماكن الصيد:
المحيط الأطلسي: قبالة سواحل شمال أوروبا، وأمريكا الشمالية.
المحيط الهادئ: قبالة سواحل اليابان وكوريا.
البحر الأبيض المتوسط: قبالة سواحل إيطاليا، وإسبانيا، والمغرب.
المحيط الهندي: قبالة سواحل الهند ودول جنوب شرق آسيا.
فوائد سمك الماكريل :
سمك الماكريل غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، منها:
- أحماض أوميغا-3 الدهنية: تساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل الالتهابات.
- البروتين: يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- فيتامين د: مهم لتعزيز صحة العظام ودعم جهاز المناعة.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي الماكريل على فيتامين B12، والحديد، والمغنيسيوم التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
- تقوية الدماغ: بسبب احتوائه على أوميغا-3، يمكن أن يساهم في تحسين وظائف الدماغ وتقليل مخاطر الأمراض التنكسية مثل الزهايمر.
