هنطبخ إيه النهاردة
هتطبخي إيه النهارده..مقبلات..مخلل الباذنجان
كتبت / عزه السيد
طريقة عمل مخلل الباذنجان
المقادير :
اربع كيلو باتنجان
نصف كيلو فليفله حمرة
اربع رؤوس ثوم
ملح خشن
طريقة التحضير :
١. يسلق الباتنجان نصف سلقة حوالي نصف ساعه، يترك حتى يبرد.
٢. يقشر الثوم ويهرس، تقطع الفليفلة، يخلط الثوم مع الفليفلة مع ملعقة ملح.
٣. يشق الباتنجان بالسكين وتوضع قليل من الحشوة فيه.
٤. يصف في مطربان ويوضع عليه الماء والملح، كل كاس ماء يحتاج ملعقة ملح.
٥. يترك المخلل لاسبوع قبل اكله.
وصحتين وعافية
