هنطبخ إيه النهاردة
كلام ستات وشوية تكات.
كتبت / عزه السيد
مرقة الدجاج سهلة جدا
المقادير
هياكل فراخ – بصل مفروم
– جزر – كرفس – طماطم
– حبهان – ورق لورا – ملح
– فلفل أسود -كوب دقيق
– نصف كوب زيت – كمون ناعم
– كزبرة جافة ناعمة – كركم – كارى – بهارات
توم بودر وبصل بودر ملعقه لكل منهم
الطريقة :
إسلقى هياكل الفراخ مع قطع البصل والجزر والكرفس والطماطم فى الماء
ضيفى الحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود
شوحى الدقيق مع الزيت على النار ثم ضيفى خليط المرقة وقلبى ضيفى الكزبرة والكمون والكركم والكارى وبصل بودر وتوم بودر والبهارات وقلبى لمده عشر دقائق ثم صبى الخليط فى صينية عالية الجوانب مدهونة بالزيت إتركى المرقة لتبرد ثم شكليها بالسكين مربعات
