الاسرة والطفل
بمناسبة قرب حلول العيد .. طريقة عمل بسكويت النشادر
كتبت / نجلاء فتحي
بمناسبة قرب حلول عيد الفطر المبارك تقدم الشيف نور صبري اليوم طريقة عمل بسكويت النشادر (بسكويت العيد )
المقادير
- كيلو دقيق
- نص كيلو زبدة
- كوب و نصف سكر بودر منخول
- ٣بيضات
- رشة ملح
- ملعقة صغيره فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة نشا
- نصف كوب حليب دافئ
طريقة التحضير
في وعاء نضع الزبده والسكر البودر ونضربهم بالمضرب الكهربي حتي يتغير لون الزبده ويصبح المزيج متجانس ثم نضع البيضة الاولي ونضربها جيداً حتي تختفي في المزيج ثم نكرر مره ثانيه حتي نضع كل البيض
- ثم نضع ملعقة النشادر في نصف كوب الحليب ونذوبها ثم نضعها علي مزيج الزبده والبيض ونضربهم مره اخري حتي يتجانس المزيج
- في وعاء اخر نضع الدقيق المنخول ثم البيكنيج بودر و رشة الملح والنشا ونقلبهم جيداً
- ثم نضع المقادير الجافة علي خليط الزبده ونضربهم حتي تختلط المقادير ببعض
- ثم نشكل العجين في صواني الفرن
- نجهز درجة حرارة الفرن مسبقاً علي درجة حراره ١٨٠ درجه
ونضع الصينيه في الرف الاوسط
ونتابع عمليه السوا جيداً لمدة ١٥ دقيقة ثم نشعل الشوايه للحصول علي وجه ذهبي ولكن مع الراقبة الشديدة ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد ويحفظ في العلب ويقدم
وكل عام وانتم بخير .
